Profile

菓子研究家。

ル・コルドン・ブルー東京校に在学中、フランス校へ編入するために渡仏。

製菓部すべてのディプロム取得後、菓子店で研修を受ける。その後、ル・コルドン・ブルーでアシスタントを務め、同校料理部の中級クラスまでのディプロムを取得する。

「ジェラール・ミュロ」「ラデュレ」での研修を経て、パリの製菓店に入社。「パティスリー・サダハル・アオキ・パリ」、「グランド・エピスリー・ド・パリ」、リヨンの「セバスチャン・ブイエ」にて、パティシエールとしての経験を積む。
日本へ帰国後は、パリで学んだフランスの文化や製菓の技術を活かし、製菓店勤務、菓子店プロデュース、お菓子教室の講師などを行う。

フランス伝統菓子をはじめ、ご高齢者から小さなお子さままで幅広い年齢層の方にお楽しみいただけるお菓子をご提案いたします。お菓子教室講師、イベント参加、カフェ・菓子店のプロデュースやコンサルティングなど、お仕事のご依頼やご相談は、コンタクト お問い合わせ よりお気軽にご連絡ください。